Wie der Alter Wirt in Hundham zum kulinarischen Geheimtipp der Region wurde

Wie der Alter Wirt in Hundham zum kulinarischen Geheimtipp der Region wurde

Im malerischen Hundham hat sich der Gasthof Alter Wirt unter der Leitung von Koch Daniel Wolter zu einem Spitzenziel für Feinschmecker entwickelt. Seit er und seine Frau Alexandra das Haus Anfang 2023 übernommen haben, verwandelten sie die traditionelle Herberge in einen Ort, an dem herzliche Gastfreundschaft auf kulinarische Spitzenleistung trifft. Gäste und Kritiker gleichermaßen zeichnen den Alter Wirt auf den großen Bewertungsplattformen mit Bestnoten aus.

Daniel Wolter bringt jahrelange Erfahrung aus der Hochküche mit – unter anderem bildete er sich bei renommierten Köchen wie Giuseppe Messina und dem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Dieter Maiwert weiter. Sein unermüdlicher Anspruch an Qualität zeigt sich in jeder Facette: Er wählt persönlich die Zutaten aus, setzt dabei auf regionale Erzeugnisse, ohne jemals Kompromisse bei der Exzellenz einzugehen.

Die Speisekarte vereint Tradition und Moderne: Von klassischem bayerischem Schweinebraten bis zu verfeinerten Kreationen wie Hummer reicht das Angebot. Die Gäste können zwischen À-la-carte-Gerichten oder Degustationsmenüs mit drei, vier oder fünf Gängen wählen. Auch das Ambiente trägt zum Erlebnis bei – mit Blick auf die Gipfel des Wendelsteins und die ferne Karwendel-Kette.

Geöffnet hat der Alter Wirt von Mittwoch bis Freitag ab 17:30 Uhr sowie an Wochenenden und Feiertagen ab 12:00 Uhr. Reservierungen und Anfragen nimmt das Team unter Leitzachtalstraße 209, 83730 Fischbachau, telefonisch unter +49 (0)8028 4789909 oder per E-Mail an [email protected] entgegen. Weitere Informationen gibt es auf der Website https://alterwirt-fischbachau.de.

Der Gasthof wird nicht müde, für seine gelungene Mischung aus ländlichem Charme und gehobener Küche gelobt zu werden. Mit Fokus auf saisonale Zutaten und einer Speisekarte, die Brücken zwischen Alt und Neu schlägt, hat er sich als Pflichtadresse in der Region etabliert. Der Alter Wirt bleibt ein lebendiges Zeugnis von Wolters Vision – einem Ort, an dem jedes Gericht und jedes Detail seinen unbedingten Willen zur Perfektion widerspiegelt.